Bisküvili elmalı pasta, hem pratik yapımı hem de hafif lezzetiyle tatlı severlerin favorilerinden biridir. Özellikle fırın kullanmadan hazırlanabilmesi ve kısa sürede servise hazır hale gelmesi, bu tatlıyı cazip kılan en önemli özelliklerdendir. Elmanın tarçınla birleşen enfes aroması, bisküvinin kıtır dokusu ile harmanlanarak mükemmel bir uyum oluşturur. Bu yazımızda, en lezzetli bisküvili elmalı pasta tarifini adım adım paylaşacağız.
Bisküvili Elmalı Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Bisküvili elmalı pasta yapımında kullanılan malzemeler, hem kolay bulunabilir hem de ekonomik olmasıyla dikkat çeker. Doğru malzeme seçimi, tatlının lezzetini artıran önemli bir faktördür.
Bisküvi Seçimi
Bu tarif için genellikle petibör bisküvi tercih edilir. Petibör bisküvi, pastanın hem kıvamını korumasına yardımcı olur hem de elmalı harç ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha yoğun bir tat isterseniz kakaolu bisküvi de kullanabilirsiniz.
Elmalı Harç İçin Gerekli Malzemeler
Elmalı harcın lezzetli olması için elmaların tatlı ve aromatik olması önemlidir. Tarçın, şeker ve ceviz gibi ek malzemelerle harç daha da zenginleştirilebilir. Kullanacağınız elmaların ekşi veya tatlı olması, pastanın genel tat dengesini belirler.
- 4 adet orta boy elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Kreması İçin Gerekli Malzemeler
Bisküvili elmalı pastanın en önemli unsurlarından biri de kremadır. Kremanın kıvamı ne çok akışkan ne de çok sert olmalıdır. Bu dengeyi sağlamak için süt, un ve nişasta gibi malzemeler doğru oranlarda kullanılmalıdır.
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Bisküvili Elmalı Pasta Yapım Aşamaları
Bisküvili elmalı pasta yapımı oldukça basittir ve üç temel aşamadan oluşur: elmalı harcı hazırlamak, kremayı pişirmek ve bisküvileri kat kat dizmek.
Elmalı Harcın Hazırlanması
Elmaları rendeleyip, bir tavaya alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Ardından tarçını ve cevizi ekleyerek karıştırın. Bu karışımın soğuması için bir kenara alın.
Kremanın Hazırlanması
Bir tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan aldıktan sonra içine tereyağını ve vanilini ekleyerek çırpın. Kremayı biraz ılımaya bırakın.
Pastanın Kat Kat Dizilmesi
Bir borcama veya servis kabına bir sıra bisküvi dizin. Üzerine bir kat elmalı harç ekleyin, ardından kremayı yayın. Bu işlemi bisküviler bitene kadar kat kat tekrarlayın. En üst kata krema sürerek pastayı tamamlayın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bisküvili elmalı pasta tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Bisküvili elmalı pasta kaç saat dinlenmelidir?
Bisküvili elmalı pastanın lezzetini tam olarak alabilmesi için en az 2 saat buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Daha iyi bir kıvam için 4-5 saat bekletmek daha iyi sonuç verir.
Hangi bisküvi türü kullanılabilir?
Genellikle petibör bisküvi kullanılır, ancak kakaolu bisküvi veya yulaflı bisküvi de tercih edilebilir. Daha yoğun bir tat isteyenler, çikolatalı bisküvi de deneyebilir.
Pastaya muz veya farklı meyveler eklenebilir mi?
Evet, pastanın içine muz, çilek veya kivi gibi farklı meyveler ekleyerek tat çeşitliliği artırılabilir. Ancak, elmalı harç ile uyum sağlaması için meyvelerin fazla sulu olmamasına dikkat edilmelidir.
Tarçın kullanmak zorunlu mu?
Hayır, tarçın kullanmak tamamen damak zevkine bağlıdır. Tarçın yerine Hindistan cevizi veya kakao tozu ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Bisküvili elmalı pasta ne kadar sürede hazırlanır?
Bu pasta yaklaşık 30-40 dakikada hazırlanabilir. Ancak, dinlenme süresiyle birlikte toplam süre 3-4 saati bulabilir.
Pastanın kıvamı çok yumuşak olursa nasıl düzeltilir?
Eğer pastanız çok yumuşak olduysa, bir süre daha buzdolabında bekletmek kıvamını düzeltebilir. Ayrıca, kremanın daha yoğun olması için un ve nişasta oranını bir miktar artırabilirsiniz.
Elmalı harç sulanırsa ne yapılmalı?
Elmalı harç pişerken fazla sulanırsa, harcı ocakta biraz daha bekletip fazla suyunu çektirebilirsiniz. Alternatif olarak, içine bir miktar galeta unu ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz.
Pastanın üzerine nasıl bir süsleme yapılabilir?
Pastanın üzerine rendelenmiş çikolata, Hindistan cevizi, ceviz veya fındık ekleyerek süsleme yapabilirsiniz. Ayrıca, kakao veya tarçın serperek görselliği artırabilirsiniz.
