Top pasta, hem lezzeti hem de şık sunumuyla özel günlerde ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Küçük, yuvarlak ve porsiyonluk olması sayesinde ikramı da oldukça pratiktir. Bu makalede, evde kolayca yapabileceğiniz top pasta tarifinin tüm detaylarını paylaşacağız.
Top Pasta Nedir?
Top pasta, kek veya bisküvi tabanlı olarak hazırlanan, genellikle çikolata, krema veya meyve aromalarıyla tatlandırılan küçük yuvarlak tatlılardır. İç dolgusu yumuşak ve aromatik olurken, dış kaplaması genellikle çikolata, hindistancevizi veya fındık kırıkları ile kaplanır. Top pastalar, hem pratikliği hem de lezzetiyle her yaş grubuna hitap eden popüler bir tatlıdır.
Top Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Evde top pasta yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Ana malzemeler arasında kek veya bisküvi, süt, kakao, şeker ve çikolata yer alır. İşte temel malzemeler:
Kek Tabanı İçin Gerekli Malzemeler
Top pastanın iç kısmını oluşturacak olan kek tabanı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 adet sade veya kakaolu kek (ev yapımı ya da hazır olabilir)
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Dış Kaplama İçin Gerekli Malzemeler
Top pastaların dış kaplaması için farklı alternatifler kullanabilirsiniz. İşte en çok tercih edilen kaplama malzemeleri:
- 100 gram bitter veya sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı hindistancevizi veya fındık kırığı
- Renkli pasta süsleri (isteğe bağlı)
Top Pasta Nasıl Yapılır?
Top pasta yapımı oldukça kolay ve eğlenceli bir süreçtir. Aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel top pastalar hazırlayabilirsiniz.
Kek Harcının Hazırlanması
Öncelikle kek tabanını oluşturmalısınız. Kek veya bisküvileri elinizle veya bir mutfak robotu yardımıyla ufalayın. Ufalanan kek parçalarının içine süt, kakao, toz şeker ve vanilyayı ekleyin. Karışımı yoğurarak macun kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Eğer harç çok kuru olursa biraz daha süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Top Şeklinin Verilmesi
Hazırladığınız kek harcından küçük parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Tüm malzemeleri bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Elde ettiğiniz top pastaları bir tepsiye dizerek buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Çikolata Kaplamasının Yapılması
Bir sos tenceresinde tereyağı ile çikolatayı birlikte eritin. Dinlenen top pastaları erimiş çikolatanın içine batırarak her tarafını güzelce kaplayın. Ardından hindistancevizi, fındık kırığı veya renkli pasta süslerine bulayarak kaplamasını tamamlayın.
Servis İçin Son Dokunuş
Çikolata kaplaması tamamen donduktan sonra top pastalar servise hazır hale gelecektir. Buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis tabağına alabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Top Pasta Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Top pasta yapımı sırasında bazı püf noktalarına dikkat etmek, tatlınızın lezzetini ve dokusunu daha da mükemmel hale getirebilir.
Kıvamı İyi Ayarlayın
Kek harcının kıvamı ne çok kuru ne de çok sıvı olmalıdır. Eğer harcınız çok kuru olursa süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Aşırı sıvı olursa da biraz daha kek kırıntısı ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz.
Çikolata Kaplamasını Eşit Dağıtın
Çikolataya bulama aşamasında, tüm pastaların eşit miktarda kaplanmasına özen gösterin. Bunun için bir çatal veya kürdan kullanarak top pastaları çikolataya batırabilirsiniz.
Farklı Kaplama Seçeneklerini Deneyin
Hindistancevizi ve fındık kaplamalarının yanı sıra kakao, Antep fıstığı veya renkli şekerlemelerle de süsleme yapabilirsiniz. Bu sayede top pastalarınızı hem görsel olarak zenginleştirebilir hem de farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Top pasta yapımı ile ilgili en sık sorulan sorular ve yanıtları aşağıda yer almaktadır.
Top pasta hangi kekle yapılır?
Top pasta, sade, kakaolu veya meyveli kekler ile hazırlanabilir. Ev yapımı kek kullanabileceğiniz gibi marketten aldığınız hazır kekleri de tercih edebilirsiniz.
Top pastalar nasıl saklanır?
Top pastaları hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz, dondurucuya koyarak 1 aya kadar tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.
Çikolata kaplaması yerine farklı bir alternatif kullanabilir miyim?
Evet, çikolata kaplaması yerine pastaları kakao, pudra şekeri veya hindistancevizine bulayarak da lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Top pastaların içine farklı malzemeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Kuru meyveler, ceviz, fındık veya damla çikolata ekleyerek top pastalarınıza farklı aromalar katabilirsiniz.
Şekersiz top pasta yapılabilir mi?
Evet, şekersiz tatlandırıcılar veya bal kullanarak daha sağlıklı bir top pasta hazırlayabilirsiniz. Ayrıca bitter çikolata tercih ederek şekeri minimum seviyeye indirebilirsiniz.
Top pastalar fırında pişirilir mi?
Hayır, top pastalar fırın gerektirmeyen pratik tatlılardır. Hazırlanan harç şekillendirildikten sonra sadece buzdolabında dinlendirilir ve ardından çikolataya batırılarak kaplanır.
Top pasta kaç kalori içerir?
Kalori miktarı kullanılan malzemelere bağlıdır. Ortalama bir top pasta yaklaşık 150-200 kalori arasında değişebilir. Daha hafif bir versiyon için az yağlı süt ve bitter çikolata kullanabilirsiniz.
Top pastaların içine krema eklenebilir mi?
Evet, yumuşak ve daha lezzetli bir iç dolgu için krem peynir, süt kreması veya labne gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu, top pastaların daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar.
