Evde pratik ve lezzetli bir kek yapmak isteyenler için tepside yumuşak kek harika bir seçenektir. Hem kabaran dokusu hem de yumuşacık kıvamı ile çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kek, kolay hazırlanışıyla da ön plana çıkıyor. Bu yazımızda, tepside yumuşak kek tarifini ve püf noktalarını detaylarıyla paylaşıyoruz.
Tepside Yumuşak Kek Nasıl Yapılır?
Tepside yumuşak kek yapmak için doğru malzemeleri kullanmak ve tarifin püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Kıvamı tam tutan, içi yumuşacık ve dışı hafif kıtır olan bir kek için un, yumurta, süt ve kabartma tozu gibi temel malzemelerin dengeli bir şekilde kullanılması gereklidir. Ayrıca kekin fırında eşit şekilde pişmesi için ısı ayarına ve süresine dikkat edilmelidir.
Tepside Yumuşak Kek İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve kabaran bir kek yapmak için belirli malzemeleri doğru oranlarda kullanmak oldukça önemlidir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Temel Malzemeler
Kekin ana malzemeleri, her mutfakta bulunan temel gıdalardan oluşur. Bu malzemelerin taze olması, kekin lezzetini doğrudan etkiler.
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Lezzet Katacak Ek Malzemeler
Daha aromalı ve özel bir tat elde etmek için ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz.
- 2 yemek kaşığı kakao (kakaolu kek için)
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık kırıkları
- 1 çay kaşığı tarçın (farklı bir aroma için)
Tepside Yumuşak Kek Yapım Aşamaları
Kek yapımında her aşamanın doğru uygulanması, kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli faktördür.
Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Kekin kabarmasını sağlamak için yumurta ve şekeri iyice çırpmak gerekir. Yumurta ve şekeri mikserle en az 3-4 dakika boyunca çırparak beyaz ve köpüklü bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıvı Malzemelerin Eklenmesi
Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmalıdır. Bu aşamada düşük hızda çırpma yapmak, kekin yumuşak dokusunu korumasına yardımcı olur.
Kuru Malzemelerin Elenmesi ve Eklenmesi
Un, kabartma tozu ve vanilin bir kaba elenerek sıvı karışıma eklenmelidir. Spatula veya mikserin en düşük hızında karıştırılarak hamurun kıvamı korunmalıdır.
Kekin Tepsiye Dökülmesi ve Pişirme Süreci
Kek hamuru yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirilmelidir. Kekin tam olarak piştiğini anlamak için kürdan testi yapılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Tepside yumuşak kek tarifi hakkında merak edilen bazı sorular ve yanıtları aşağıda yer almaktadır.
Tepside kek yaparken kabarması için ne yapmalıyım?
Kekin kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kuru malzemeleri eleyerek eklemek ve fırının kapağını ilk 30 dakika açmamak gerekir.
Kekin içi neden hamur kalır?
Kekin içinin hamur kalmaması için fırının alt-üst ayarının doğru olması, kekin orta rafta pişirilmesi ve kürdan testi yaparak fırından çıkarılması gereklidir.
Yumuşak kek yapmak için hangi yağı kullanmalıyım?
Sıvı yağ, özellikle ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanarak daha yumuşak bir kek elde edebilirsiniz. Tereyağı kullanmak keki daha yoğun hale getirebilir.
Kekin üstü neden çok çabuk kızarır?
Kekin üstü hızlı kızarıyorsa fırın sıcaklığı fazla yüksek olabilir. 160-170 derece arasında pişirme yapmak ve gerekirse üzerine yağlı kağıt örtmek bu sorunu önleyebilir.
Kekin içine farklı malzemeler ekleyebilir miyim?
Evet, kek hamuruna ceviz, fındık, kuru meyveler veya çikolata parçaları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Kek yaparken fırını önceden ısıtmak gerekir mi?
Evet, fırının önceden ısıtılması kekin eşit şekilde pişmesini sağlar ve kıvamını korumasına yardımcı olur.
Pişen kekin yumuşak kalması için ne yapmalıyım?
Kekin yumuşak kalması için fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örtmek ve tamamen soğuduktan sonra saklamak gereklidir.
Kakaolu kek yapmak için ne yapmalıyım?
Kakaolu kek yapmak için tarifteki un miktarını yarım su bardağı azaltarak yerine kakao ekleyebilirsiniz. Bu sayede kıvamı bozulmadan lezzetli bir kakaolu kek elde edebilirsiniz.
