Patatesli börek, kahvaltıdan çay saatlerine kadar her öğünde keyifle tüketilebilen bir tariftir. Yumuşacık dokusu ve lezzetli iç harcıyla sofraların vazgeçilmezi olan patatesli börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Peki, evde yumuşak patatesli börek nasıl yapılır? Bu yazıda adım adım tarifi ele alıyoruz.
Yumuşak Patatesli Böreğin Püf Noktaları Nelerdir?
Yumuşak patatesli börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bu püf noktaları sayesinde böreğiniz hem yumuşacık olacak hem de lezzetini uzun süre koruyacaktır.
Hamurun Kıvamı
Böreğini el açması yapmak isteyenler için hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamurun yumuşak ve esnek olması için yeterince yoğurulması ve dinlendirilmesi gerekir.
Yufka Seçimi
Hazır yufka kullanarak börek yapacaksanız, ince ve taze yufkalar tercih edilmelidir. Kalın yufkalar böreğin sert olmasına neden olabilir.
Harcın Kıvamı
Patatesli harcın içine eklenen malzemeler, hem lezzeti hem de böreğin yumuşaklığını etkiler. Süt, yoğurt ve sıvı yağ gibi malzemeler, böreğe ekstra yumuşaklık kazandırabilir.
Yumuşak Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz yumuşak patatesli börek tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda verilmiştir.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun ve patateslere ekleyin.
- Baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
- Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
- Yufkaları sererek sütlü karışımı fırçayla sürün.
- Patatesli harcı yufkanın üzerine yayın ve rulo haline getirin.
- Ruloyu dilimleyip fırın tepsisine dizin.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yumuşak patatesli börek tarifi ile ilgili merak edilen soruların yanıtları aşağıda verilmiştir.
Patatesli börek yaparken hangi baharatlar kullanılmalı?
Patatesli börek için en uygun baharatlar tuz, karabiber ve pul biberdir. Dilerseniz kırmızı toz biber veya kimyon da ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Börek neden kuru olur?
Böreğin kuru olmaması için sıvı yağ ve süt karışımı mutlaka kullanılmalıdır. Ayrıca fırında fazla tutmamak önemlidir.
Hazır yufka ile yapılan börek nasıl daha yumuşak olur?
Hazır yufka ile yapılan böreği yumuşak yapmak için yufkaların arasına yoğurtlu veya sütlü sos sürmek gerekir.
Patatesli börek buzlukta saklanabilir mi?
Evet, pişirilmiş patatesli börek buzlukta saklanabilir. Tüketmeden önce fırında ısıtarak taze lezzetini koruyabilirsiniz.
Börek hangi sıcaklıkta pişirilmelidir?
Börek genellikle 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilmelidir. Fanlı fırın kullanıyorsanız sıcaklığı 170 dereceye düşürebilirsiniz.
Patatesli börek hangi soslarla servis edilebilir?
Börek, yoğurtlu sarımsaklı sos, domates sosu veya acı biber sosuyla servis edilebilir. Bu soslar böreğe ekstra lezzet katar.
Böreği önceden hazırlayıp daha sonra pişirebilir miyim?
Evet, böreği rulo haline getirip buzdolabında saklayabilir ve pişirmeden önce soslayarak fırına verebilirsiniz.
