Tepside sufle, klasik sufle tarifine pratik bir alternatif sunan ve lezzetiyle tatlı severleri cezbeden bir tariftir. Tek porsiyonluk sufle yerine büyük bir tepside pişirilerek sunulan bu tatlı, içi akışkan çikolata dolgusu ve yumuşacık dokusuyla enfes bir lezzet sunar. Hem misafirler için ideal bir tatlı hem de evde hızlıca hazırlayabileceğiniz bir tarif olan tepside sufle, çikolata tutkunlarının favorisi olmaya aday.
Tepside Sufle Nasıl Yapılır?
Tepside sufle yapımı, klasik sufle tarifinden farklı olarak tek tek porsiyonlamak yerine büyük bir tepside hazırlanıp dilimlenerek servis edilir. Bu sayede hem yapımı daha pratik hale gelir hem de aynı anda daha fazla kişiye servis edilebilir. Kıvamını tutturmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır.
Tepside Sufle İçin Gerekli Malzemeler
Tepside sufle yapımında kullanılan malzemeler, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokuyu elde etmek için özenle seçilmelidir. İşte tarif için gereken temel malzemeler:
Ana Malzemeler
Lezzetli ve tam kıvamında bir sufle yapabilmek için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı
- 150 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı kakao
Ekstra Lezzet Katan Malzemeler
Farklı aromalarla suflenizi zenginleştirebilirsiniz. İşte bazı alternatifler:
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 yemek kaşığı kahve (daha yoğun bir aroma için)
- Üzeri için pudra şekeri veya çikolata sosu
Tepside Sufle Yapılışı
Tepside sufle yaparken malzemeleri doğru sıralamayla kullanmak ve pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel bir sonuç alabilirsiniz.
Hamurun Hazırlanması
Yumurta ve şekeri geniş bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Bu adım suflenizin kabarmasını sağlayan en önemli adımdır. Ardından tereyağını benmari usulü eritip bitter çikolata ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Elde edilen çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Son olarak elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Tepsiye Dökme ve Pişirme
Hazırlanan sufle hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş orta boy bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak çok kuru olmamasına dikkat edin; içinin hafif akışkan kalması suflenizin en önemli özelliğidir.
Tepside Sufle Sunum Önerileri
Tepside sufle, farklı sunum teknikleriyle daha şık ve iştah açıcı hale getirilebilir.
Pudra Şekeri Serpme
Pişen suflenin üzerine bolca pudra şekeri serperek şık ve klasik bir görüntü elde edebilirsiniz.
Çikolata Sosu ile Sunum
Eritilmiş çikolata sosunu suflenin üzerine gezdirerek daha yoğun bir çikolata lezzeti yakalayabilirsiniz.
Dondurma ile Servis
Tepside suflenin yanında vanilyalı dondurma ile servis ederek sıcak ve soğuk lezzetlerin uyumunu yakalayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Tepside sufle tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Tepside sufle yaparken fırın kaç derece olmalıdır?
Suflenin kabarması ve iç kısmının hafif akışkan kalması için fırının 180 dereceye ayarlanması gerekmektedir.
Sufle neden çöker?
Sufle, piştikten sonra hızla sönüyorsa, yumurta ve şekeri yeterince çırpmamış olabilirsiniz. Ayrıca fırın kapağını pişirme esnasında sık açmak da suflenin sönmesine neden olabilir.
Suflenin içinin akışkan olması için ne yapılmalı?
Pişirme süresi çok önemlidir. Eğer suflenin içinin akışkan olmasını istiyorsanız, 15 dakikadan fazla pişirmemeye özen göstermelisiniz.
Suflede hangi çikolata kullanılmalı?
Yoğun bir çikolata lezzeti için en az %50 kakao oranına sahip bitter çikolata kullanılması önerilir. Daha tatlı bir lezzet isteyenler sütlü çikolata ile de deneyebilir.
Sufle hamuru önceden hazırlanıp bekletilebilir mi?
Evet, sufle hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz. Ancak en iyi sonucu almak için taze olarak pişirmeniz önerilir.
Tepside sufle kaç gün taze kalır?
Sufle oda sıcaklığında 1 gün boyunca tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak için buzdolabına koyabilirsiniz, ancak ısıtıldığında ilk günkü kıvamını tam olarak koruyamayabilir.
Sufleye süt eklemek gerekli mi?
Süt, suflenin daha yumuşak bir kıvamda olmasını sağlar. Ancak daha yoğun ve koyu bir kıvam isterseniz süt miktarını azaltabilirsiniz.
Şekersiz tepside sufle yapılabilir mi?
Evet, tatlandırıcı veya doğal alternatifler (bal, hurma püresi, pekmez) kullanarak şekersiz bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
