Biberli tuzlu kurabiye, baharatlı ve tuzlu lezzetleri sevenler için harika bir atıştırmalıktır. Çay saatlerinde, davet sofralarında veya gün içinde pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İçeriğindeki baharatlar ve biber aroması sayesinde hem lezzetli hem de farklı bir tat sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, uzun süre tazeliğini koruyarak saklanabilir. Bu yazımızda, en lezzetli biberli tuzlu kurabiye tariflerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Biberli Tuzlu Kurabiye Nedir?
Biberli tuzlu kurabiye, klasik tuzlu kurabiyelere ek olarak kırmızı pul biber, karabiber veya taze biber gibi baharatlarla lezzetlendirilmiş bir çeşittir. Baharatlı ve hafif acılı yapısıyla, özellikle tuzlu atıştırmalıkları sevenler için oldukça idealdir. İçeriğinde genellikle un, tereyağı veya margarin, yumurta, peynir ve çeşitli baharatlar bulunur. Bu kurabiyeler, kıyır kıyır dokusuyla ağızda dağılır ve çay veya kahve yanında harika bir eşlikçidir. Üstelik içerisine ilave edilebilecek peynir veya çörek otu gibi ek malzemelerle farklı lezzetler elde etmek mümkündür.
Biberli Tuzlu Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için temel malzemelere ek olarak baharatlar da eklenmelidir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Ana Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürülecek)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Baharatlar ve Ek Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı çörek otu veya susam (üzeri için)
Biberli Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Biberli tuzlu kurabiyenin yapımı oldukça pratiktir. Hamurun yoğrulması, şekil verilmesi ve pişirilmesi gibi temel adımlardan oluşur.
Hamurun Hazırlanması
Oda sıcaklığındaki tereyağını bir yoğurma kabına alın ve üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, sirke, tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın. Ardından baharatları ve kabartma tozunu ilave ederek malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Şekil Verme
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparıp istediğiniz şekilde şekillendirin. Dilerseniz yuvarlak, çubuk veya halka şeklinde yapabilirsiniz. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürerek susam veya çörek otu serpin.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Farklı Biberli Tuzlu Kurabiye Çeşitleri
Biberli tuzlu kurabiye tarifini farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. İşte bazı alternatif tarifler:
Peynirli Biberli Tuzlu Kurabiye
Hamura 1 su bardağı beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Dereotlu Biberli Tuzlu Kurabiye
Hamura ince kıyılmış dereotu ekleyerek hem daha aromatik hem de daha hafif bir kurabiye yapabilirsiniz.
Cevizli Biberli Tuzlu Kurabiye
İçerisine dövülmüş ceviz ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Biberli tuzlu kurabiye hakkında en sık sorulan soruların yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Biberli tuzlu kurabiye nasıl saklanmalıdır?
Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz. Oda sıcaklığında saklandığında yaklaşık 1 hafta boyunca tazeliğini muhafaza eder. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında veya dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Biberli tuzlu kurabiye hangi un ile yapılmalıdır?
Bu kurabiyeleri yaparken standart beyaz un kullanabilirsiniz. Ancak daha sağlıklı bir alternatif isterseniz tam buğday unu veya çavdar unu kullanabilirsiniz.
Kurabiyeler fırında kaç dakika pişirilmelidir?
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilmelidir. Üzeri kızardığında ve altı hafif kahverengiye döndüğünde pişmiş demektir.
Biberli tuzlu kurabiye kaç gün dayanır?
Kurabiyeler hava almayan bir kapta saklandığında yaklaşık 1 hafta boyunca taze kalır. Dondurucuda saklandığında ise birkaç ay boyunca tüketilebilir.
Biberli tuzlu kurabiye hangi baharatlarla daha lezzetli olur?
Bu kurabiyeye kırmızı pul biber, karabiber, kimyon ve tatlı toz biber gibi baharatlar ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Kurabiyelerin kıyır kıyır olması için ne yapılmalıdır?
Hamura sirke eklemek ve tereyağını oda sıcaklığında kullanmak, kurabiyelerin kıyır kıyır olmasını sağlar. Ayrıca un miktarını kontrollü eklemek de önemlidir.
Kurabiyeler nasıl daha lezzetli hale getirilebilir?
Hamura peynir, ceviz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca üzerine çörek otu veya susam serperek daha hoş bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz.
Biberli tuzlu kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup her an elinizin altında bulunması gereken atıştırmalıklardan biridir. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!
