Bohça lokum, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle öne çıkan geleneksel tatlılardan biridir. Yumuşacık kıvamı, ağızda dağılan dokusu ve iç dolgusu ile farklı bir deneyim sunan bu lokum çeşidi, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Peki, evde bohça lokum nasıl yapılır? Bu tarifte, adım adım bohça lokum hazırlamanın püf noktalarını öğrenebilirsiniz.
Bohça Lokum Nedir?
Bohça lokum, klasik lokum tariflerinden farklı olarak içinde dolgulu bir yapıya sahip olan, bohça şeklinde kapatılmış ve genellikle Hindistan cevizi veya fındık ile süslenen bir tatlıdır. Bu lokum türü, özellikle Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen geleneksel tatlılardan biri olup, günümüzde çeşitli iç dolgular ve farklı malzemelerle modern yorumlara da sahiptir. Genellikle sütlü ya da nişastalı bir baz ile hazırlanır ve iç dolgusu tercihe göre ceviz, fındık, Antep fıstığı ya da çikolata ile zenginleştirilebilir.
Bohça Lokum Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bohça lokum için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir.
Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
Bohça lokumun hamuru, lokumun kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli bileşendir. Bu yüzden doğru malzemeleri ve oranları kullanmak oldukça önemlidir.
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
İç Dolgusu İçin Malzemeler
Bohça lokumun iç dolgusu, tatlıya farklı bir aroma ve lezzet katar. İşte en çok tercih edilen iç dolgu malzemeleri:
- Ceviz içi veya fındık
- Antep fıstığı
- Bitter veya sütlü çikolata
- Hindistan cevizi
Üzeri İçin Malzemeler
Lokumun üzerini süsleyerek hem görselliğini artırabilir hem de lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Hindistan cevizi
- Pudra şekeri
- Kakao
Bohça Lokum Nasıl Yapılır?
Bohça lokum yapımı, dikkat edilmesi gereken birkaç temel adım içerir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bohça lokum tarifi.
Hamurun Hazırlanması
Bohça lokumun kıvamını belirleyen en önemli aşama hamurunun doğru şekilde pişirilmesidir. Süt, şeker, un ve nişastayı derin bir tencereye alarak sürekli karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Lokumun Şekillendirilmesi
Soğuyan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak yuvarlak bir şekil verin. İçine tercih ettiğiniz dolgu malzemesini ekleyin. Hamurun kenarlarını dikkatlice kapatarak bohça şeklini verin.
Lokumların Kaplanması ve Servis Edilmesi
Şekillendirdiğiniz lokumları Hindistan cevizine veya pudra şekerine bulayarak tamamen kaplanmasını sağlayın. Hazırladığınız lokumları bir servis tabağına dizin ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece lokumlar hem kıvamını alır hem de daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bohça lokum tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Bohça lokumunun hamuru nasıl pürüzsüz olur?
Hamurun pürüzsüz olması için karışımı pişirirken sürekli çırpıcı ile karıştırmalısınız. Ayrıca, un ve nişastayı eklemeden önce eleyerek kullanmak daha homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Bohça lokumunun iç dolgusu için en uygun malzemeler nelerdir?
Bohça lokumunun iç dolgusu için Antep fıstığı, ceviz, fındık veya çikolata gibi malzemeler kullanılabilir. Şekerli bir lezzet isteyenler çikolatalı iç dolguyu tercih edebilir, daha doğal bir tat içinse ceviz veya fındık kullanılabilir.
Bohça lokumu kaç gün saklanabilir?
Bohça lokumu buzdolabında hava almayan bir kapta muhafaza edildiğinde 3-4 gün boyunca tazeliğini korur. Ancak en iyi lezzeti almak için taze tüketilmesi önerilir.
Bohça lokumu hangi ortamlarda saklanmalıdır?
Lokumun yumuşaklığını koruması için nemli ve sıcak ortamlardan uzak tutulması gerekir. Serin bir ortamda, tercihen buzdolabında saklamak en iyi sonucu verecektir.
Bohça lokumunun kıvamı çok sert oldu, ne yapmalıyım?
Eğer lokumun kıvamı çok sert olduysa, pişirme aşamasında fazla nişasta kullanılmış olabilir. Bir dahaki sefer için nişasta miktarını azaltabilir veya pişirme süresini biraz daha kısa tutabilirsiniz.
Bohça lokumunun üzeri için farklı kaplamalar kullanılabilir mi?
Evet, Hindistan cevizi dışında kakao, fındık kırığı veya susam gibi alternatif kaplamalar kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bohça lokumu kaç kişilik yapılır?
Bu tarif, yaklaşık 10-12 adet bohça lokum çıkarmaktadır. Kişi sayısına göre malzemeleri artırarak veya azaltarak ayarlama yapabilirsiniz.
Bohça lokumu vegan yapılabilir mi?
Evet, süt yerine bitkisel süt (badem, Hindistan cevizi veya yulaf sütü), tereyağı yerine ise Hindistan cevizi yağı kullanarak vegan bir bohça lokum hazırlayabilirsiniz.
Bu tarif ile evinizde kolayca lezzetli bohça lokum yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
