Yoğurtlu misket köfte, Türk mutfağının hem doyurucu hem de lezzetli yemeklerinden biridir. Kızartılmış minik köftelerin yoğurt ve sosla buluşmasıyla ortaya çıkan bu tarif, hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde rahatlıkla servis edilebilir. Bu yazımızda, yoğurtlu misket köfte yapımı için ihtiyacınız olan malzemelerden tarifin püf noktalarına kadar her detayı bulabilirsiniz.
Yoğurtlu Misket Köfte Nasıl Hazırlanır?
Yoğurtlu misket köfte, minik yuvarlak köftelerin kızartılıp yoğurt ve domates sosuyla servis edilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. İnce bulgur veya galeta unu ile kıyma harmanlanarak yapılan bu köfteler, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir lezzettir.
Yoğurtlu misket köfte, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve zengin domates sosuyla görsel olarak da iştah kabartır. Tarifte yer alan kızartma işlemi, köftelere dışı çıtır içi yumuşak bir doku kazandırırken, yoğurt ve sos dengesiyle bu yemeğin hafifliği korunur.
Yoğurtlu Misket Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli tarif için malzemeler oldukça basittir. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayarak kısa sürede bu nefis tarifi hayata geçirebilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yoğurt ve Sos İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Bu malzemeler hem kolay bulunabilir hem de bütçe dostudur. Şimdi tarifin yapılışına geçelim.
Yoğurtlu Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Lezzetli yoğurtlu misket köfte tarifini adım adım uygulayarak mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Aşağıdaki aşamaları dikkatlice takip edin.
Köfte Hazırlığı ve Şekillendirme
Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, sarımsak ve baharatları geniş bir kaba alın. Malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın. Köftelerin eşit büyüklükte olması hem pişirme sırasında hem de sunumda önemlidir.
Köftelerin Kızartılması
Hazırlanan misket köfteleri kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzmesini sağlayın. Bu işlem köftelerin daha hafif olmasını sağlar.
Yoğurt ve Sosun Hazırlanması
Yoğurdu bir kaba alın ve dövülmüş sarımsakla karıştırın. Sos için küçük bir tavada sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine toz kırmızı biber ekleyerek sosun lezzetini artırın.
Sunum ve Servis
Kızartılmış misket köfteleri servis tabağına alın. Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu dökün, ardından hazırlanan domates sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları veya ince doğranmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurtlu misket köfte hakkında merak edilen soruları ve bu soruların detaylı yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Yoğurtlu misket köfte fırında yapılabilir mi?
Evet, yoğurtlu misket köfteyi fırında yapabilirsiniz. Kızartma yerine köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz.
Köfteler dağılmaması için ne yapılmalıdır?
Köftelerin dağılmaması için kıyma harcının iyice yoğrulması önemlidir. Ayrıca, galeta unu veya ince bulgur gibi bağlayıcı malzemelerin yeterli miktarda kullanıldığından emin olun.
Hangi yoğurt türü kullanılmalı?
Ev yapımı yoğurt veya süzme yoğurt, daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ancak marketten alınan yoğurtlar da kullanılabilir.
Köfteyi hazırlarken hangi baharatlar tercih edilmelidir?
Kimyon, karabiber, pul biber ve tuz temel baharatlar olarak kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak kekik veya toz kişniş gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu misket köfte yanında ne servis edilebilir?
Bu tarifin yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya zeytinyağlı sebze yemekleri servis edilebilir. Ayrıca taze salata ile hafif bir sunum yapılabilir.
Kalan köfteler nasıl saklanır?
Artan köfteleri buzdolabında ağzı kapalı bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis öncesi yoğurt ve sos eklenmemiş olması, köftelerin tazeliğini korumasını sağlar.
Yoğurtlu misket köfte soğuk tüketilebilir mi?
Evet, bu yemek soğuk olarak da tüketilebilir. Ancak yoğurt ve sosun taze eklenmesi soğuk sunumda daha iyi bir lezzet sağlar.
Köfteler önceden hazırlanıp dondurulabilir mi?
Köfteler önceden hazırlanıp dondurularak saklanabilir. Dondurulmuş köfteler, çözündürüldükten sonra kızartılıp tarifte belirtildiği gibi hazırlanabilir.
