Yoğurtlu yaş pasta, hafif ve lezzetli yapısıyla tatlı severlerin favorileri arasında yer alır. Geleneksel yaş pastalara kıyasla daha yumuşak ve ferah bir dokuya sahip olan bu tarifler, özellikle yoğurdun sağlıklı yapısıyla birleşerek mükemmel bir tat deneyimi sunar. Yoğurt, pastanın nemli ve pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlarken, aynı zamanda hafif ekşimsi lezzetiyle tatlıya farklı bir boyut katar. Bu yazımızda, yoğurtlu yaş pasta tariflerinin nasıl yapıldığını adım adım anlatıyoruz.
Yoğurtlu Yaş Pasta Nedir?
Yoğurtlu yaş pasta, kek tabanı ve yoğurt bazlı krema ile hazırlanan hafif bir tatlı çeşididir. Klasik yaş pastalara göre daha az yağ içeren ve daha ferah bir tada sahip olan bu pasta, özellikle sıcak havalarda tercih edilen bir alternatiftir. Yoğurtlu pastalar genellikle meyve, çikolata veya bal gibi doğal tatlandırıcılarla zenginleştirilerek hazırlanır. Kekin yumuşak yapısı ve yoğurt kremasının hafif dokusu sayesinde her lokmada ağızda eriyen bir lezzet sunar.
Yoğurtlu Yaş Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir yoğurtlu yaş pasta yapmak için ihtiyacınız olan temel malzemeleri listeledik.
Kek İçin Malzemeler
Yoğurtlu yaş pastanın temelini oluşturan kek, hafif ve yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır. İşte gereken malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Yoğurtlu Krema İçin Malzemeler
Pastanın hafif ve lezzetli krema kısmı için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Süsleme İçin Malzemeler
Pastanızı daha şık ve lezzetli hale getirmek için kullanabileceğiniz süsleme malzemeleri:
- Çilek, muz, kivi gibi taze meyveler
- Rendelenmiş çikolata veya kakao
- Bal veya meyve sosları
Yoğurtlu Yaş Pasta Tarifleri Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu yaş pastayı adım adım hazırlamak oldukça kolaydır. Kekin pişirilmesinden kremanın hazırlanmasına kadar tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Kekin Hazırlanması
Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp tamamen soğuması için bekletin.
Yoğurtlu Kremanın Hazırlanması
Süzme yoğurdu derin bir kaba alın ve pudra şekeri ile karıştırın. Ayrı bir kapta krem şantiyi sütle çırpın ve yoğurtlu karışıma ekleyin. Limon suyunu da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Krema hazır olduktan sonra buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
Pastanın Birleştirilmesi
Soğuyan keki enlemesine iki veya üç parçaya kesin. İlk katın üzerine yoğurtlu kremayı sürün ve dilimlediğiniz meyveleri yerleştirin. Diğer kek katmanlarını da aynı şekilde krema ile kaplayarak pastayı tamamlayın. Pastanın dış yüzeyini de krema ile kapladıktan sonra meyve dilimleri, rendelenmiş çikolata veya kakao ile süsleyin.
Servis Önerileri
Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Daha ferah bir lezzet için servis yaparken üzerine bal veya meyve sosu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurtlu yaş pasta hakkında en çok merak edilen soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Yoğurtlu yaş pasta hangi yoğurtla yapılır?
En iyi sonucu almak için süzme yoğurt veya tam yağlı yoğurt kullanılması önerilir. Süzme yoğurt, kremanın kıvamını daha yoğun ve pürüzsüz hale getirir.
Yoğurtlu yaş pasta nasıl saklanır?
Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kap içinde 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, dondurucuya koyarak saklayabilirsiniz.
Yoğurtlu yaş pasta yaparken kekin yumuşak olması için ne yapılmalıdır?
Kekin yumuşak olması için yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek eklemek ve kek hamurunu fazla karıştırmamak önemlidir. Ayrıca, kekin fırında fazla kurumasını önlemek için pişirme süresine dikkat edilmelidir.
Yoğurtlu pasta hangi meyvelerle daha iyi gider?
Yoğurtlu yaş pasta, çilek, muz, kivi, mango ve böğürtlen gibi hafif ekşi veya tatlı meyvelerle harika bir uyum sağlar. Özellikle çilek ve muz, pastanın hafif yapısını tamamlayan en popüler seçeneklerdir.
Yoğurtlu yaş pasta kaç saat dinlendirilmelidir?
Pastanın lezzetinin oturması için en az 2 saat buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Eğer zamanınız varsa, bir gece boyunca dinlendirerek daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Yoğurtlu krema fazla sulu olursa nasıl toparlanır?
Eğer yoğurtlu krema fazla sulu olursa, içerisine biraz daha süzme yoğurt ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz. Ayrıca, krem şanti miktarını artırarak kremanın daha yoğun olmasını sağlayabilirsiniz.
Yoğurtlu yaş pasta vegan yapılabilir mi?
Evet, yumurtasız kek tarifi kullanarak ve yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanarak vegan yoğurtlu yaş pasta yapabilirsiniz. Krema için ise hindistancevizi kreması veya badem bazlı yoğurt tercih edebilirsiniz.
Yoğurtlu yaş pasta kaç kişiliktir?
Tarifte verilen ölçülerle hazırlanan pasta, yaklaşık 8-10 kişilik porsiyonlar çıkacak şekilde kesilebilir. Kişi sayısına göre malzemeleri artırarak veya azaltarak pastayı istediğiniz ölçüde hazırlayabilirsiniz.
