Pişi, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup mayalı ya da mayasız hamur ile hazırlanabilen, kızartılarak yapılan bir hamur işidir. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketilebilir. Özellikle sabah kahvaltılarında sıcak sıcak yenildiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Bu yazımızda, pratik ve az malzeme ile hazırlayabileceğiniz 2 kişilik pişi tarifini detaylarıyla paylaşıyoruz.
2 Kişilik Pişi İçin Gerekli Malzemeler
Pişi yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir ve genellikle her evde bulunan temel ürünlerden oluşur. Pişinin yumuşak ve kabarık olması için doğru malzeme oranları büyük önem taşır. İşte 2 kişilik pişi yapmak için gereken malzemeler:
- 1 su bardağı un
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı sirke (daha çıtır olması için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için sıvı yağ
Bu malzemelerle yapılan pişi, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. Daha kabarık bir pişi elde etmek isteyenler kabartma tozu yerine maya da kullanabilirler.
2 Kişilik Pişi Nasıl Yapılır?
Pişi yapmak oldukça kolay ve pratiktir. Hamurun kıvamı, doğru ölçüler kullanılarak ayarlandığında oldukça iyi sonuçlar alınabilir. İşte adım adım 2 kişilik pişi yapım aşamaları:
Hamurun Hazırlanması
Pişinin lezzetli olması için hamurun iyi yoğrulması gerekir. Geniş bir kaba un, tuz ve kabartma tozunu eleyerek koyun. Ardından yoğurt, su ve sirkeyi ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
Pişinin Şekillendirilmesi
Dinlenen hamuru un serpilmiş bir tezgaha alın ve merdane yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın. Bir bardak ya da yuvarlak bir kalıpla hamuru kesin. Dilerseniz pişileri kare veya üçgen şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
Kızartma Aşaması
Derin bir tavaya bol miktarda sıvı yağ ekleyin ve iyice kızdırın. Yağın yeterince ısındığını anlamak için küçük bir hamur parçasını yağa bırakabilirsiniz; eğer hızla kabarıyorsa yağ hazırdır. Hamurları dikkatlice yağa ekleyin ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için pişileri kağıt havlu üzerine çıkararak servis edebilirsiniz.
2 Kişilik Pişi Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Lezzetli ve kıvamında bir pişi yapmak için bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Eğer hamur sert olursa pişiler sertleşebilir, çok yumuşak olursa da fazla yağ çekebilir. Yağın yeterince kızgın olması pişinin içinin çiğ kalmasını önler ve dışının çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, hamura eklenen sirke pişinin daha gevrek olmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
2 kişilik pişi tarifi hakkında en çok merak edilen soruları yanıtladık.
Pişi mayasız olur mu?
Evet, pişi mayasız da yapılabilir. Kabartma tozu kullanılarak pratik bir şekilde hazırlanabilir ve kısa sürede pişirilir.
Pişi yaparken hamur neden sert olur?
Hamurun sert olması genellikle un miktarının fazla olmasından kaynaklanır. Ölçülere dikkat edilmeli ve ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edilmelidir.
Pişi hangi yağda kızartılmalı?
Pişi genellikle ayçiçek yağı veya mısırözü yağı gibi yüksek sıcaklığa dayanıklı yağlarda kızartılır. Zeytinyağı da kullanılabilir ancak hafif yanık bir tat oluşabilir.
Pişi hamuru bekletilir mi?
Eğer mayalı pişi yapıyorsanız en az 30 dakika mayalanmaya bırakılmalıdır. Kabartma tozu ile yapılan pişi ise 10-15 dakika dinlendirilmelidir.
Pişi fazla yağ çekmemesi için ne yapılmalı?
Pişinin fazla yağ çekmesini önlemek için hamurun çok ince açılmaması, yağın iyice kızgın olması ve kızartma sonrası kağıt havlu üzerinde fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.
Pişi nasıl saklanır?
Pişi oda sıcaklığında birkaç saat boyunca tazeliğini korur. Ancak uzun süre saklamak için hava almayan bir kapta muhafaza edilmesi önerilir. Fırında ısıtarak tekrar tüketilebilir.
Pişi içine farklı malzemeler eklenebilir mi?
Evet, pişinin içine peynir, kıyma veya patates gibi iç harçlar eklenerek daha lezzetli ve doyurucu hale getirilebilir.
Pişi fırında yapılabilir mi?
Evet, daha sağlıklı bir alternatif olarak pişi fırında da yapılabilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilebilir.
